先日、三浦半島にある高梨農場に行ってきました。
緑や黄色・丸型や花付きのズッキーニ、カモミールやバジル・タイム・ボリジ等のハーブ達、何種類もあるジャガイモ、食用のタンポポ、西洋不断草にアーティチョーク等々。
多種多様の西洋野菜とともに僕たちを迎えてくれたのはこちらのご主人、高梨雅人さん。
畑のなかで作物のこと、農業の知恵、これからの農業のこと、いろいろなことをお話させていただきました。
自然と向き合っている人は本当にすごいなと思います…
お話していると中で、この方は「農業がとても好きなんだな」と感じました。そして農業に希望を持って取り組んでいるんだなということがすごく伝わって来ました。
こうやって生産の現場に行くと本当にいろいろ刺激を受けます。
僕たちレストランの人間も熱い気持ちを持って、料理に・お客様に・食材に・自分たちの仕事というものに向き合っていかなければと思います。
帰りに佐島漁港にちょっと寄ってきました。時間もお昼頃だったのでお魚はそこそこでしたけど、天日干しの干物とか活けのアオリイカは美味しそうだったな～
生シラスが上がってなかったのが残念でした。
天気も絶好のバイク日和でサイッコーに気持ち良かったです！！ 岩坪