クリスマスのパスタ料理。 イタリアの家庭でも手の込んだ詰め物パスタが食卓を飾ります。
ということで、一品目のパスタ料理はラビオリにしました！！
冬の味覚 アンコウ。 クリーミーで旨いブッラータ。
ブロッコリーとあわせてプーリアをイメージした一皿に仕立てました。
小西
そして、合わせるワインは･･･
KRATOS Paestum Bianco 09 LUIGI MAFFINI
カンパーニャ、サレルノの造り手です。サレルノも美味しいモッツァレラが有名な場所。
KRATOSは、フィアーノ１００％で その豊かな果実味と海からくる 塩味を感じるミネラル分、そして最後は白桃のような
甘みを伴うキレの良さも感じます。
野菜と魚介の魅力を引き出してくれる 綺麗な白ワインです！
ふじかわ