Titut Ros Ronc di Vico 0 D.O.C. Colli Orientali del Friuli 06 Titut Ros ティテュ・ロス
メインの 「茨城産子鳩のコンポジション」に合わせて。 濃厚でしっかりとした肉質の鳩と ぎゅーっと果実実が凝縮されたキメの細かいこのワインは一緒に味わっていただくと最高のハーモニーです！
土着品種のレフォスコ と、メルロ ー50％ ずつのブレンド。バランスが良く、たっぷりの果実味と驚くほどの凝縮感があるのに、決して重苦しさがないのは、この地の涼やかな気候ののおかげです。
場所はコッリ・オリエンタリ・デル・フリウリの北部ベラゾイアのポヴォレット村にあり、畑は周辺に点在しています。土壌はシスト、クレイが多目の石灰土壌で、非常にミネラル感が高くフレッシュなワインが産み出されます。レフォスコのポテンシャルが高く、今後はレフォスコを中心としたワインを造っていくということです。全体で20hl/ha以下という恐ろしい低収量のため総生産本数は少なく、日本で口にすること自体が奇跡！
2002年頃からようやく納得のいく出来栄えになり、そんな姿に同感した友人であるミアーニのエンツォ・ポントーニ氏が栽培や醸造を手伝い、指導を行うように！ そして 今回ご用意した０６年、ほどよく熟成してます。ぜひ、お楽しみ頂きたいワインです。
藤川