今月のMoodernoコースのワイン・・・・左から・・・・
アーティチョークの一皿 アオリイカ 鰯のマリネ
パッションフルーツのアクセント
SERRA LORI 09 Argiolas
Zズッキーニのボートに乗った古代小麦と野菜たち
肝のペーストをはさんだ鮎を添えて
Muller Thurgau 08 Koforerhof
スパゲッティ 宮崎県産フルーツトマト ブッラータ
Verdeca 10 I due trulli
ストロッツァプレーティ 駿河シャモ
小ハマグリとグレープフルーツ
SANTACHIARA Valle del Crati 09 Tenuta terre nobili
R花悠乳飲み子豚のロースト、賀茂茄子
ズィビッボの香り
Vinupetra 05 I Vigneri
個人的には、プーリア州のフレッシュチーズ、ブッラータ を使ったシンプルな旨みのパスタと 海のミネラルを感じる白ワイン ヴェルデカ、そしてストロッツァプレーティの最後にほのかに香るグレープフルーツの酸味とカラブリアのグレコの柑橘のニュアンスはお気に入り。ぜひ 味わって頂きたいアビナメントです！
グラスワインでもご用意しておりますので お試しください！
藤川