今月のモデルナコースに合わせて・・・・・・
左から
＊Valnure Colli piacentini 09 La Tosa
水ナスのサラダ山羊乳のヨーグルト ココナッツ バジリコ
Insalata di melanzane MIZUNASU con spuma di yogurt di capra,scrbetto di cocco e basilico
＊ Falanghina Beneventano 09 Fratelli Urciuolo
冷製スパゲッティ オマール海老 スダチ
Spaghetti freddi con astice e SUDACHI
＊Verdicchio dei Castelli di Jeji Classico Terre Silvate09 La Distesa
青海苔を練り込んだトレネッテ 尾鷲産岩牡蠣 オイスターリーフ アラメ
Trenette di alghe con ostriche estive " Oyster reaf" ed ARAME croccante
＊Becciolo Rosato 08 Villa S,Andreaf
カネデルリ ハモ ポルチーニ
Canederli con HAMO fritto e funghi porcini
＊L'INSIEME 03 ELIO ALTARE
シャラン鴨“ビジョー” とイチジク （黒イチジク 乾燥イチジク 煮イチジク）
Arrosto d'Anatra Bijoux con vari modi di fichi ed insalata di lenticchie
ワインのデグスタッツィオーネコースでご用意しておりますが、もちろんグラスでもご用意できます。
今月は アルターレのインシエーメが！！！
私たちも サービスできることを楽しみにしております！
ぜひ お試しください！！
藤川