先週から女子美で教え始めました。ファッションテキスタイル科を中心に120名ほどの生徒さん達に、イタリア食文化を語っています。
科目名は「伝統・先端」
私の領域は伝統になるのですが、語りながら、イタリアの先端は伝統が裏打ちされていることを確信。
以前ペルージャの博物館で、ジュエリーデザイナーがじっと紀元前のエトルリア人のアクセサリーに見入っているのを見たことがあります。現在の自分のデザインの参考にするとのこと。
料理も同じく、先端を行くシェフであればあるほど古典に目を向けているようです。食文化とテキスタイルは一見関係ないようですが、伝統を知ってこそ、先端を創造できるということを彼女たちに植えつけられるといいなあ。